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標題: [食譜推介] 蒜泥白肉 [打印本頁]

作者: kkddy2 時間: 2014-1-3 21:00 標題: 蒜泥白肉

材料：
去皮豬後腿肉（或五花肉）6兩　
大蒜5顆　小黃瓜1條　薑片3片　
青蔥1支
調味料：醬油膏2.5大匙　醬油1茶匙　
砂糖少許　紅油2茶匙　高湯2大匙
作法：
1 小黃瓜洗淨切片。
2 豬肉整塊入鍋中，與薑片、青蔥同煮，約20分鐘，以牙籤試插入，沒有血水流出即可撈去，放涼，切薄片。
3 調味料及大蒜仁切末、調拌均勻即為醬汁。
4 將薄片豬肉再入水汆燙一下，取出瀝盡水分，淋上醬汁及小黃瓜片即可上菜。

小祕笈：
料理一點通
肉片儘量片得薄些，口感較好，最好是一熟即從水中撈起，煮太久會老而無味。

作者: dddfffggg 時間: 2014-1-6 11:57

最喜歡吃這道蒜泥白肉,謝謝你的介紹分享,受益良多

作者: 忙忙碌碌 時間: 2014-1-6 16:19

中國淮河以北的很多地方每逢過年都喜歡做些蒜泥白肉的，只是豬肉不去皮的，的確很好吃哦。

作者: www123 時間: 2014-1-6 22:02

謝謝你的介紹分享,受益良多

作者: vipgod 時間: 2014-1-17 21:03

說到這個就想起以前讀書的時候，在虎尾四維街有一家真是不錯，自己來做做看八

作者: 掛綠 時間: 2014-1-20 11:12 標題: 回復 1# kkddy2 的帖子

蒜泥的味道,驅寒又健胃,太香了.

作者: soga0911 時間: 2014-1-27 10:06

蒜泥白肉最大的好處就是不油
吃多也不怕
其他豬肉的料理都沒蒜泥白肉清淡

作者: terryaiken 時間: 2014-1-31 20:54

過年除了大魚大肉，吃點這些也不錯喔

作者: boy10387 時間: 2014-1-31 21:43 標題: 回復 1# kkddy2 的帖子

看起來蠻簡單的來試試看替過年加個菜~

作者: 真愛御守 時間: 2014-2-4 10:42

這道菜看似簡單可是要好吃真的很難

作者: shb_99 時間: 2014-2-6 11:22

下次學學看自己做這道菜
感謝分享不錯的食譜

作者: ddarnw 時間: 2014-2-7 22:37

再加上一點點的醬油膏～～
配飯～～真的是一碗接一碗！！！！

作者: onlyred 時間: 2014-2-14 02:36

感謝大大分享~
一起動手做做看囉~

作者: yc2856 時間: 2014-2-14 20:04 標題: 回復 1# kkddy2 的帖子

百吃不厭的料理謝謝分享有空自己做來吃

作者: lkk354 時間: 2014-3-12 02:35

謝謝大大分享

作者: shb1115 時間: 2014-3-12 20:41

喜歡吃的一道菜
謝謝分享食譜
自己來做做看

作者: chenyf88024 時間: 2014-3-16 20:08

有機會試看看感謝分享

作者: galajasons 時間: 2014-4-3 14:56

蒜泥白肉,好吃的料理有機會做做看

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