標題: [食譜推介] 椰汁綠咖哩牛 [打印本頁]

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作者: 流雲    時間: 2014-4-3 16:55     標題: 椰汁綠咖哩牛



綠咖哩醬（3-4人份）

材料：泰式綠咖哩醬70g、綠辣椒2根約20g、椰奶670cc、椰糖30g、香茅30g、九層塔、蔥、薑、香茅、檸檬葉皆少許

作法：

1.綠咖哩醬和綠辣椒一同炒香。

2.加入椰奶調整濃度。

3.將要搭配咖哩的牛腩肉，加蔥、薑、香茅蒸約一個小時至軟嫩，直接從香料中撈起，加進咖哩醬中。

4.加九層塔以小火煮10至15分鐘提味，最後放上辣椒片、檸檬葉裝飾即可。

提醒：綠咖哩最受台灣消費者喜愛。綠咖哩加上綠辣椒一起炒香，混合椰奶和九層塔的香氣，濃郁的香茅味，撲鼻即帶有明顯的泰式風情。

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作者: 512m    時間: 2014-4-3 20:28

如果把牛腩換成牛菲力相信口感會不一樣的，咖哩醬汁滾後加入菲力薄片（一定要薄片），大約十秒左右，起鍋∼finish
相當軟嫩又好吃哦！

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作者: shihgoko    時間: 2014-4-6 21:52

很棒的分享喔，真的很喜歡吃這道菜

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作者: liuchi0307    時間: 2014-4-17 22:37

原來咖哩也可以做成椰汁綠咖哩牛~看起來應該不難做~下次休假做做看~謝啦~

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