標題: [食店推介] 意想不到的美味丼飯 台中 隱し藏 丼の達人 [打印本頁]
作者: uy0302uy 時間: 2014-9-15 19:30 標題: 意想不到的美味丼飯 台中 隱し藏 丼の達人
隱し藏是這兩年台中異軍突起的日本料理店,我覺得他有點像台北瞞著爹的崛起過程,一連開了三家店。這次離開台中前,跑來見識一下,到了文心路的分店,主要提供丼飯。
隱し藏也蠻有生意頭腦,店面開在文心路捷運線旁,想必未來捷運開通後,生意會更好吧。其實現在生意就很好了,週末中午沒有訂位,現場排隊大概得等一小時左右,太晚來連候位都沒機會,看來相當受台中人歡迎。
看了下冰櫃裡的魚料,有些魚料有用保鮮膜包起防止水份散失,有些沒有,然後看到了甜蝦,表面毫無水份,感覺水份都流失了。
點完餐後,先送上丼飯附贈的湯與小菜三品,三品小菜皆普通,湯則是出人意料之外,竟然不是日本料理店必有的味噌湯,而是枸杞雜菇湯,非常具有台式風味,第一次在日本料理店喝到這種湯,實在讓人訝異,不過味道還不錯,很本土風。
骰子海鮮丼$400
其實看到菜單時,心裡就有數大概這會是家什麼店,看看丼飯,大多以炙燒為主,有點讓人不知該怎麼點,最後只好點個價格不上不下的骰子海鮮丼,但也是炙燒的。骰子海鮮丼即是炙燒過的魚肉丁加上干貝、穴子、鮭魚卵、花枝、蝦肉等魚料。炙燒過的魚肉幾乎快全熟了,嚐起來就是一股焦香味,魚肉切的厚實,可混雜在一起也吃不出個誰優誰劣,倒是底下沒炙燒的干貝、蝦肉與花枝還算鮮甜,米飯使用的是醋飯,調味的還算可以。整體而言,算是非常具有台灣風味的海鮮丼,炙燒的重口味。
份量不少的炸雞,外皮頗為酥脆,肉質扎實,不過肉汁不多,稍微有點乾。或許是今年去太多次日本,在日本吃了不少生魚料理,回台灣之後有點眼高於頂,也或許這家店比較不合我口味吧。近來不太愛吃炙燒的魚生,喜歡吃魚肉本身的原味,所以今天點的骰子海鮮丼難免有些失望。
隱し藏 丼の達人
地址:台中市文心路四段595號
電話:04-22477737
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作者: dhxcs 時間: 2014-9-16 21:37
诱惑力太强悍了。
作者: allen122001 時間: 2014-9-16 22:47
看到都口水直留了~~真是食指大動!!!
作者: jack_wu 時間: 2014-9-17 11:20
看來是注重在食材的鮮度與平實的價位
作者: da6908 時間: 2014-9-17 16:34
口水直留了----------------------------------------------诱惑力太强
作者: helloge 時間: 2014-9-19 15:01
日本料理美味啊,特别是寿司非常好吃。
作者: gdhdhsg547 時間: 2014-9-20 14:46
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作者: no1man 時間: 2014-9-21 09:05
很像在日本吃的感覺~菜色也不錯~
作者: weihua521 時間: 2014-9-27 14:50
看起來好像真的不錯耶,下次有機會去試試看!
作者: aa4408 時間: 2014-9-27 14:52
看起來好像真的不錯耶,下次有機會去試試看!
作者: jefferyyy 時間: 2014-10-1 16:52
在文心路旁邊而已 交通蠻方便的 但是對我來說價位不太便宜
作者: hkc29 時間: 2014-10-7 21:15
感覺不錯吃,價位適中,連休假期來試試看口味如何,謝謝分享
作者: 花花156 時間: 2014-11-8 15:38
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作者: 闇使者 時間: 2014-11-9 23:32
空間的氛圍給人很棒的感覺
做出來的美食看起來很美味
作者: kkmimi 時間: 2014-11-15 13:39
照片拍起來真讚
不過那個價位 好像不是平價呢
收藏收藏
作者: mallet- 時間: 2014-11-24 19:31
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作者: samsam720321 時間: 2014-11-26 13:10 標題: 回復 1# uy0302uy 的帖子
謝謝分享 下次去試試看
THANK U
作者: z3250707 時間: 2014-12-13 23:32
感覺還不錯,有機會去試看看如何。
作者: forgive2003 時間: 2014-12-21 12:24
骰子海鮮丼的料覺得好多好滿喔
感覺好像也很新鮮
作者: wayne08212828 時間: 2014-12-21 15:22
日本料理 價位還算可以接受 謝謝大大分享
作者: henhen25 時間: 2014-12-22 19:57
感謝大大的分享
作者: mazz613w 時間: 2015-1-16 17:43
看起來滿好吃 謝謝分享
作者: ypl1999 時間: 2015-1-24 16:20
隱し藏 真的很好吃
我差不多每個月會去兩次
東西好吃 但價位也不便宜就是了
作者: winging1234 時間: 2015-2-19 20:47
OEC......感謝大大分享.....好餓喔~!..
作者: yydsic000 時間: 2015-3-2 21:59
看起來都好好吃~到底去哪找那麼多東西的XD
作者: mpssc88897 時間: 2015-4-3 04:42 標題: 好日式哦很好吃的樣子
最喜歡日式料理了
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