甜點送上加了甜玉米做的焦糖烤布蕾,布蕾的甜玉米味頗是明顯,似乎甜味都來自於玉米。令一邊的則是芒果冰沙,雖清爽酸甜,卻略顯普通。
今日所吃的每一道牛肉料理都有其不同與美味之處,每一道都讓人訝異。而特別的是幾乎每一道牛肉都來自不同部位,有不同的作法,料理的手法除了傳統日式做法外,亦加入了西式料理手法,甚至有分子料理的些微因素。
雖然大多是採用生食的方式,少有全熟的作法。但鮮紅白脂、油花密布的近江牛,入口之後絲毫沒有生牛肉的血腥味,便知近江牛食材素質之高!真是道道精采、令人嘆服的牛肉料理啊,米其林二星實至名歸。
喜歡PLUS28的文章嗎?現在立刻按讚加入PLUS28FaceBook粉絲團
每天都把最HOT的話題、最新鮮的圖文送到你面前!!
京洛肉料理 いっしん
地址:日本國京都府京都市東山区縄手通新橋東入ル祇園新橋元吉町51
電話:075-5315311