標題:
[食譜推介]
薑片肉
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作者:
pawn123
時間:
2016-5-10 22:33
標題:
薑片肉
食材 : 牛OR豬 肉片 ~ 嫩薑去皮切片 (肉 薑 比例 3:1) 醬油+水（比例1:4）半碗 糖半湯匙 味精自行拿捏
∼肉類處理方式∼
以一斤的肉類來計算
牛肉處理 : 醃肉 放常溫 30分鐘 醃料 太白粉一匙 ~ 醬油一小匙 ~ 沙拉油一匙 ~ 糖味精自行拿捏
豬肉處理 : 醃肉 放常溫 30分鐘 醃料 胡椒粉一小匙 ~ 醬油一小匙 ~ 糖一小匙 ~ 味精自行拿捏
可以一次買多點醃起來冰著
以下會附帶其它菜色 這樣就可以有很多變化了
∼牛肉料理方式∼
炒鍋中火溫油 下牛肉 變色馬上撈起
炒鍋大火熱油 下薑片 爆到飄香氣時 再五秒放調味料和醬油水
煮到剩一半湯汁下牛肉片 翻炒到肉片變色 就起鍋完成
∼豬肉料理方式∼
炒鍋中火溫油 下豬肉 變色再等十秒後撈起
炒鍋熱油 下薑片 爆到飄香氣時 下豬肉片 翻炒至肉片熟透
下調味料和醬油水 煮到剩一半湯汁 就起鍋完成囉
作者:
gundamoo
時間:
2016-5-21 03:26
謝謝大大分享.. will try..
作者:
zoe516
時間:
2016-5-24 23:14
簡單好處理~感謝分享
歡迎光臨 PLUS28 (http://www.plus28.com/)
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