標題:
[食譜推介]
香醉鵝肝
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作者:
mata123
時間:
2016-5-10 23:21
標題:
香醉鵝肝
材料:
主料:鵝肝醬90g
輔料:油豆皮適量 花雕酒150ml 高粱酒60ml 清水120ml 凍粉1.5g 冰糖5g 蠔油ml 香醋15ml 美極鮮5ml 白砂糖2g
做法:
1.在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2.加入凍粉。
3.攪勻至大火燒開。
4.倒入碗中放涼制成花雕啫喱。
5.油豆皮修成正方形。
6.鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。
7.盛出放入盤中備用。
8.將鵝肝切片。
9.擺放在油豆皮上。
10.取適量的花雕啫喱切碎。
11.放在鵝肝上面。
12.將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。
13.澆在鵝肝上面即可。
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