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小 發表於 2011-9-27 22:38 顯示全部帖子
CNNGo推薦台灣十大小吃 臭豆腐第一
網絡圖片
2011年09月27日16:57
蘋果即時
美國有線電視新聞網(CNNGo.com)中文網站報導,台灣不起眼的小食攤檔,對美食的豐富想像與創意,絕對數一數二。從原汁原味的傳統佳餚,到將小吃精華重新解構再改造的街頭美食,選擇應有盡有,值得向讀者推薦。
台北饒河夜市的臭豆腐、高雄瑞豐夜市的大腸包小腸、台南小北夜市的棺材板、台南小北夜市的炸蝦捲、高雄代天宮夜市的滷肉飯、台北饒河夜市的胡椒餅、高雄六合夜市的蔥油餅、台中豐原夜市的釀魷魚筒、台中逢甲夜市的燒烤、高雄六合夜市的涼圓。
台北饒河街夜市的臭豆腐攤位,被CNNGo網站推薦為台灣十大小吃之首。
http://tw.nextmedia.com/rnews/article/art_id/76705/IssueID/20110927/SecID/105
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怪食物/外國人眼中的皮蛋、臭豆腐
欣傳媒 (2011-09-13 12:00)分享|
圖說:帶有濃郁阿摩尼亞氣味的皮蛋,讓外國人光看就避之唯恐不及。記者洪釧瑜/攝
欣傳媒記者洪釧瑜/台北報導
先前國際媒體,包括美國CNN、美國富比世的全球最噁心食物評比中,都有一些台灣的食物上榜。究竟,對外國朋友來說,台灣有什麼奇怪的食物讓他們很不能接受?原因又是什麼?
晶華酒店西點法籍行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)表示,臭豆腐是他覺得最匪夷所思的台灣食物,因為豆腐經過發酵後的臭氣實在令人無法恭維,但是這種奇特的味道竟然在入油鍋酥炸或清蒸調味之後,口感與風味完全轉變,並成為國民小吃美食,讓他覺得台灣人非常有創意。
而來自菲律賓的Yoyette,和羅倫也有相同的想法,光聞到臭豆腐的味道就讓她嘴巴周圍出現類似過敏現象的搔癢感,因此她到現在都還沒有勇氣嘗試。
此外,台灣人常吃的牛雜,對她來說也很不可思議。「雖然菲律賓也有類似的食物,不過我還是到台灣才第一次看到,除了有點重的腥味外,也擔心有內臟處理不乾淨的問題,所以不敢吃。」Yoyette說。
有異曲同工之妙的豬大腸,QQ軟軟的口感也讓西班牙人羅宜家不喜歡,而看起來有點可怕的雞爪,也讓怕髒的她敬謝不敏。「在西班牙,我們不吃動物的腳,因為腳在地上行走,感覺很髒。」羅宜家說。不過,她反而覺得台灣的臭豆腐、皮蛋、豬血糕、鴨血…等食物很好吃。
而來自文化及飲食習慣與台灣較相近的日本的齊藤力,則有一個很不一樣的思維。「我覺得台灣的月見冰非常奇怪,將雞蛋打在冰涼的挫冰上,蛋白很難凝結,所以口感會變得很黏糊,感覺非常不協調。」齊藤力說。
或許因為文化與飲食習慣的差異,讓外國人覺得台灣有很多奇怪的食物,但其實有不少外國人因為愛上台灣的美食而在此定居,如在台灣住了11年的龔向華(Dimi Tri Bruyas)。他以開放的心態去嘗試各式各樣的食物,對他來說,沒有不能吃的東西,反而是環境衛生問題,才會成為讓國外觀光客止步的原因。「外國人很重視環境衛生,像台灣人喜愛的夜市,環境整潔度就有很大的進步空間。」龔向華說。
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之前說亞洲的食物多噁多噁,現在這樣是開竅了還是怎樣.......
我個人認為台灣美食是全世界最好吃的食物呢
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