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材料：溫水3/5杯　片栗粉少許　紅色食用色素少許 A.糯米粉1又1/4杯　在來米粉1/4杯　砂糖1/2杯
調味料：無
作法：
1.將材料A混和均勻，慢慢加入溫水攪拌均勻，放入墊有濕布的蒸籠中，以大火蒸約25分鐘。
2.取出作法1的年糕糰放入容器中，以濕布壓揉至質感呈光滑，分為兩份。
3.取一份年糕糰加入紅色食用色素揉勻，如果會黏手則以少許片栗粉沾揉，另一份為原色。
4.在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜，再於保鮮膜上灑少許片栗粉，依次將兩份年糕糰平置於上捲起成棒狀。
5.取出年糕放置約1小時，切成4公分小段即可。
小祕笈：
•在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜，再於保鮮膜上灑少許片栗粉，可使年糕糰不易沾黏在捲簾上，年糕形狀也會比較完整。
•紅色食用色素可以改用紅石榴水果露取代，不僅色澤自然美麗，也可增添水果風味。