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桂枝魚羊鮮鮮煲
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發表於 2011-11-15 19:21
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桂枝魚羊鮮鮮煲
材料:
桂枝2g、腩斑(龍鱈魚)20g、羊腩(胸肉)40g、米酒少許、柱侯醬少許、冰糖少許
作法:
1.魚先裹粉,以大火油炸,炸至酥脆即可起鍋。
2.羊腩汆燙後滷一小時(加入米酒、柱侯醬、冰糖同滷),滷汁留著。
3.羊腩放置在魚肉上方。
4.將羊腩滷汁和桂枝熬出味道,並將滷汁淋在作法3上,即成。
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