肝病患注意食養與忌口
肝病患注意食養與忌口
肝病包括肝炎、肝硬化、肝癌，患病初期往往沒有明顯症狀，不過，對於肝病患者來說，生活飲食必須注意宜忌，有些食物可以多吃，將有利於改善病情，有些食物卻是少碰為妙，這樣才不會影響病情。
開業中西醫師廖桂聲表示，傳統中醫認為，肝病患者必須重視飲食宜忌，也就是要注意「食養與忌口」的問題，這兩者對患者來說，都是很重要的一件事，因為對於病情可能有所影響，吃對的食物，具有正面作用，吃錯的食物，則有負面影響。
廖醫師指出，中醫認為，所食之味，有與病相宜，也有與身相害，倘若得宜則益，倘若得害則疾，也就是說，多吃某些食物有利人體機能恢復，但是某些食物卻會影響病情，若能避免避開有害食物，可望減少對病情的影響，亦即忌口是為了防止病情惡化或發生不良副作用。
忌口食物──忌食辛辣類刺激物，包括辣椒、胡椒、咖哩等；酒精、咖啡、濃茶、檳榔等刺激性食物也應少碰為妙；發霉的米、長期存放醃菜、不新鮮食物千萬不要吃；含有防腐劑、焦黑類、煙燻類、燒臘類等食物少吃為原則；少吃油煎類、油炸類等食物，避免燥火動肝、損耗肝陰，進而加重病情。
食養飲食──注意營養均衡，以及養成定時定量攝取適當營養的好習慣，可以多吃綠色蔬菜或水果，對排便順暢、減少肝的負擔都有相當大的好處；建議可多吃黃豆、綠豆、豆芽菜等食物，因為這些食物對肝有益處，也是肝所需的主要補給原料。
中醫認為，蛤蜊、蜆仔、蓮藕、冬瓜、海參、木耳、金針花等食物，也是對肝病患者有好處的食物，這些食物可以幫助患者做好肝病保健。
台灣新生報
