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羊渾身上下都是寶 胃腎肉骨補益

一般認為羊肉很滋補，殊不知其他部位也有補益作用。台北市中醫師公會名譽理事長陳志芳醫師表示，傳統中醫認為，整隻羊從頭到尾都是寶，除了羊肉之外，還有羊骨、羊胃、羊腎等部位都可作藥。

不過，這些均屬溫補之品能生燥熱，民眾最好適量食用，否則吃太多容易上火。

陳醫師指出，中醫認為，羊肉能夠補中益氣、溫中暖下、禦寒熱身、促進血液循環，《本草綱目》有記載，羊肉主治虛勞寒冷、五勞七傷。除了一般人當作進補食材之外，凡是久病體虛、產後體弱、氣血虧損、頻尿夜尿、陽痿早洩、月經失調、不孕冷感、因陽氣不足而畏寒怕冷等族群可食用。

有名的當歸生薑羊肉湯，常用當歸、生薑、羊肉一起煮，適用於寒勞虛羸、身寒肢冷、產後血虛腹痛等症。

陳志芳醫師指出，《本草綱目》有記載，羊脊骨能夠補腎虛、通督脈；羊尾骨可以益腎明目，補下焦虛冷；羊脛骨有助健腰腳，固牙齒。此外，由於羊骨中含有豐富的鈣質，適合中老年人用來預防骨質疏鬆症。通常羊骨適合熬湯、煮粥，也可加入補藥煮成藥膳粥。

羊胃又稱羊肚，能夠補虛、健脾益胃，適用於脾胃虛弱、肌肉消瘦、體虛多汗等症，羊肚適合做成羊肚粥，如果加上補藥還可增強補益作用；羊腎又名羊腰子，能夠補腎氣、益精髓，適用於腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝軟弱、陽痿遺精等症，羊腰子也適合做成粥服食。       

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