作者：早安健康／譚敦慈、顏宗海醫師
近年來，誤喝假酒導致中毒的事件在各國層出不窮，2017年8月中國重慶一名男子誤喝假酒後，感到頭昏無力，本以為只是喝多了，沒想到後來卻開始劇烈嘔吐，最後甚至喪失視力；印度與捷克也曾在2013年發生飲用非法劣質酒及假酒，造成中毒致死的事件。
除了不肖廠商低價販賣假酒外，民眾私自釀酒也有可能喝到大量的有毒成分，若沒有及早送醫治療，死亡率更高達四分之一！究竟假酒或私釀酒為何會使人中毒？若不幸誤喝，又該怎麼應對？
酒後視力模糊？當心喝到假酒
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師說明，真酒是「乙醇」，而假酒則是「甲醇」，乙醇喝多對心血管不好，但甲醇更危險。
甲醇又稱工業用酒精或木精，無色透明且氣味與酒精相似，沸點低、具有揮發性，工業方面常被用來當作有機溶劑。甲醇與乙醇相似，但較容易取得也更便宜，所以常是不肖廠商用以降低成本的手段。
顏宗海醫師舉例，曾有人在國外帶酒回台，結果喝到一半，竟發現自己看不清楚坐在旁邊的友人，「明明坐得很靠近，卻連對方的五官都看不清楚。」他進一步指出，若喝酒喝到一半發現上述現象，就要提高警覺，自己是不是喝到假酒，因為甲醇會作用於視神經上，所以往往第一個症狀就是「視力模糊」。
提及如何分辨是否只是喝醉酒，還是甲醇中毒？顏宗海醫師強調，單純的喝醉與中毒的感覺一定不一樣，通常喝醉也不會出現視力模糊的症狀。他補充，若出現下列症狀，包括視力模糊、氣喘，感覺與平常喝酒時不同時，建議立刻就醫檢查。
假酒解毒劑：真酒
若不幸喝到假酒，解毒方法可能會讓你意想不到，林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈表示，在將假酒中毒患者送醫之前，最有效的解毒方法是「喝真酒」。
譚敦慈老師就分享，以前曾有民眾在搶救假酒中毒的患者時，打電話給林杰樑醫師求救，林醫師就要他們在送醫途中先去超商買高粱酒給患者飲用，當時對方也是不敢置信地頻頻確認。
對此，顏宗海醫師說明，假酒的成分是甲醇，經過肝臟代謝後會變成甲醛，再轉為甲酸，而甲酸即有劇毒性，會引起嚴重的代謝性酸中毒（metabolic acidosis），引發抽搐、器官衰竭等，造成的死亡率更高達四分之一。
「解毒就喝真酒，看是高粱還是紹興都可以，買得到什麼就喝什麼。」顏宗海醫師說，這個方法很多患者一開始都不相信，真酒之所以可以減緩甲醇中毒，就是靠乙醇「搶走酵素」。
顏宗海醫師說明，甲醇中毒主要是因為甲酸的強烈毒性，若要形成甲酸，就必須讓甲醇在肝臟被分解成甲醛，再使甲醛與甲醛去氫酵素反應形成甲酸。但去氫酵素與乙醇的親和度較高，因此此時喝下真酒，血液中乙醇濃度夠高時，就可以與甲醛競爭，減少其被分解為甲酸的機會，降低中毒危害。
至於沒有被分解的甲醇，情形嚴重的話，可以透過緊急洗腎（血液透析）的方式排出體外，由於甲醇分子量小又是水溶性，若順利的話四個小時就能排除。
避免喝到假酒，買酒的管道更要特別小心，譚敦慈老師提醒，最好至公賣局或有法規認證的釀酒公司購買，才最安全。尤其是到東南亞國家或中國旅遊，要採購當地酒類時，也要特別注意安全性。
才喝幾杯沒關係？女性一罐啤酒就超標
與三五好友聚餐來杯冰涼的啤酒，是許多人的人生樂事之一，但小酌怡情，若飲酒過量就是在傷害身體。根據國健署建議的飲酒量，若以啤酒（酒精濃度5％）為例，男性約為一瓶罐裝（330ml）啤酒；女性甚至只有半罐的量。
幾杯黃湯下肚後，每個人的身體反應也大不相同，有些人雙頰立刻發熱脹紅，也有人可以面不改色。譚敦慈老師引用研究表示，若喝酒容易臉紅的人，事實上是身體缺乏「乙醛去氫酶」，肝臟無法代謝酒精轉變的乙醛，導致血管擴張才會出現臉潮紅現象，建議應比一般人減少酒精攝取量，甚至不建議飲酒。
然而喝酒不會臉紅的人，也要注意！就有研究發現，喝酒不易臉紅的人特別容易「酒精成癮」，可見無論是誰，過度的飲酒都是有害無益。
防假酒中毒小撇步
喝酒如果發生眼力模糊、眼睛灼熱感等現象，則有可能假酒中毒，應馬上就醫，到達醫院前可先喝真酒解毒。
中藥酒應選擇有合格中醫師把關的酒品，國外中藥酒應避免飲用。
飲酒不過量，國健署建議男性一天不超過一罐（330ml）啤酒、58％高粱不超過28c.c.；女性不超過半罐啤酒、58％高粱不超過14c.c.。
https://youtu.be/xKdwQ9xjFmA
