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生食冷飲易得腸胃炎 帶皮薑茶可降罹患率

夏季腸胃炎相當常見，除了因為病毒感染所引起腸胃型感冒之外，也有許多是因為因吃了不潔的食物，執業中醫師周宗翰提醒，在夏季不妨可以喝點帶皮薑茶來降地罹患腸胃炎的風險。

周宗翰表示，許多民眾喜歡吃生魚片或生蠔等，這些生食務必要選新鮮、乾淨的食材，否則本來就容易長菌，一般不建議在常溫下放太久才吃；從冰箱拿出來半個小時內吃完較佳，否則時間越久，越容易孳生細菌。

另外像是吃到飽餐廳的冰品也容易導致民眾出現腸胃炎，主要是因為冰櫃時常開開關關及容易交叉感染，或是在運送與儲存過程沒有注意清潔，也可能是本身已經吃很飽了，在冷熱食物交替食用，會損傷脾胃氣血循環刺激腸胃，導致腸胃不適。

若是在外食用自助餐，如果是在在高溫的環境下，食物擺放超過3小時，就可能長細菌，提醒民眾在購買時要注意店家販售時間是否長，食物在常溫下比較久易孳生細菌，建議不要太晚才去買比較安全。

而現打水果汁也是常見腸胃炎的地雷食物重點，建議民眾在購買時，應注意店家使用的冰塊是否用的是生水或是煮沸過後的飲用水。

中醫建議民眾在平時可喝點帶皮的薑茶助健脾利濕，因薑皮有輕微的利尿作用，薑也可以輕微地刺激胃酸的分泌，有助消化，能幫助抑制平滑肌過度收縮，加速毒素排出體外。

周宗翰提醒，喝薑茶雖然強健脾胃的作用，但飲用些許即可，過量會出現口乾舌燥、喉嚨有輕微的疼痛等情形。       

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