DIY香草植物-鼠尾草
•科目：紫蘇科
•學名：Salvia officinalis
•英名：Sage
特徵：原產地於地中海沿岸的鼠尾草，屬名叫Salvia，在語源拉丁語中是健康的意思，無論是用於治療疾病或調理食物的風味都是不可或缺的，尤其是油脂較高的肉類料裡，加了鼠尾草後，可去除油膩感。
希臘•羅馬時代的古諺語中，有「庭園中種有鼠尾草者不死」（阿拉伯）及「要想長生者於5月食鼠尾草」（英國）這樣的說法。在法國的人們也相信鼠尾草有舒緩悲傷的作用。
藥效：從希臘•羅馬時代開始，鼠尾草便是用途廣泛，幾乎可用來治萬病的藥用草。於1590年代出版藥草誌的約翰•傑拉多曾在書中寫到，「鼠尾草對於頭和腦的效果顯著，可提高記憶力，讓腦部運作靈活、思考敏捷」。
此外，鼠尾草具有幫助消化、安定神經、強壯、殺菌等功效，還可以讓牙齒更白。若做成茶水來飲用或漱口，還可以預防口臭及口腔炎。
花語：家庭倫理—語源來自拉丁語的salvus(健康、治療)及法語的sauge(紅花)，在傳說中，這種香草和薄荷同樣是寧芙的（居於山林水澤中半神半人的美麗少女）化身。
