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[食譜推介] 日式煎豆腐

K88

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1# 大 中 小 發表於 2009-11-12 13:54  只看該作者

日式煎豆腐

準備材料：
雞蛋豆腐一盒
地瓜粉適量
　　　　　　
調味料：
就只有日式醬油（有柴魚味道的那種）
上桌前才淋上哦
烹調時間：
１０分

做法：
將豆腐切片狀
約１.５公分厚度
熱油鍋後轉中小火
將豆腐兩面煎到金黃色即可起鍋

小秘訣：
１．翻動時動作要輕　以免破壞賣相
２．豆腐下鍋時也要輕輕移動一下　以免黏在鍋上
３．火不要開太大　以免焦掉
４．日式醬油　不要淋太多　約舀湯的大湯匙１匙就夠了

這道簡單的日式煎豆腐
粉多日式料理店都有
小小一盤就要七八十
自己做只要２０元不到



[ 本帖最後由 K88 於 2009-11-12 13:56 編輯 ]

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2# 大 中 小 發表於 2009-11-12 20:51  只看該作者
少了一個步驟哦
豆腐下鍋前
兩面先輕沾一些少許地瓜粉
這樣表面才會漂亮
也比較不會破掉哦

謝謝

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