圓桌武士

水蝸牛種螺之選擇與飼養管理技術

(1)優良種螺之選擇

非洲水蝸牛是陸螺中體型最大者，臺灣之非洲水蝸牛是60年前從新加坡引進，當時體型甚大，在臺灣經過半世紀。在這漫長的歲月中，水蝸牛受到外界環坑的影響，在形態下起了很大的變化；一般最顯著的現象在於體型的小型化，如果站在動物蛋白質生產的立場來看，當然是長的越快、產肉率越高越好。因此非洲水蝸牛的優良品種之選擇與培育是刻不容緩的。

而非洲水蝸牛優良品種的選擇，以選擇體型較寬者為佳，在飼養時的成長也較快。筆者所做過實際的養殖比較，發現優良品種從孵化後第一天到四個月期間，可長到每隻60公克，而非優良品種者，飼養四個月只成長到40公克的體型；從以上之數據可得知，選擇優良品種之蝸牛的重要性。



(2)種螺產卵場之選擇

種螺產卵之場地並不需要太大的面積，一般可選擇廢棄豬舍、雞舍或廢棄的廠房當為繁殖場，可依個人管理力，排放適量的種螺飼養箱，從事繁殖工作。



(3)種螺產卵箱之設計

種螺飼養箱可直接當為產卵箱。產卵箱之設計可依照個人之需求來自行釐訂，筆者在此提供兩種不同形式的產卵箱供作參考：

1.木板箱式產卵箱：其規格為45×45×90公分之形式，四周以薄板釘閉，上方留一個開關門，底部放進約10公分的河砂，每箱可飼養50隻的種螺。

2.保麗龍箱式產卵箱：其規格為30×30×45公分之形式，在飼養時必須在箱的上方及中間部份打洞，以便空氣流通；底部放進約10公分的河砂，每箱可飼養30隻的種螺。

(4)種螺之飼養與管理

種螺之餵食均在夜間進行，在餵食前需噴少許的水份，以便讓水蝸牛感覺到適當的濕度，這樣水蝸牛才會出來攝食。而飼料以綠料為主，如小白菜、胡瓜、菜瓜、甘藷藤等均可做為水蝸牛的飼料，這些綠料以便於取得為主，同時也必須在箱內放一盆水，以方便水蝸牛喝水，因為水蝸牛是喜濕性的動物，一隻約7公分長的水蝸牛，平均每日需吞飲一湯匙的水，所以每日均需定量的給水。在箱式養殖時，箱底會有水蝸牛的排泄物，必須定期的加以清除，以免污染箱內的環境，進而影響到母螺的交配與產卵，通常2∼3天清理一次為佳，如果能每日清理更好。

在箱式飼養，母螺會自行交配，交配時間約在4∼8小時完成。交配後約二星期，母螺就會挖洞產卵。

交配與產卵

種螺在飼養箱內會自行交配，經一段時間，就會在箱內的角端或邊綠處掘洞產卵，每隻水蝸牛所產之卵堆，翌日將其分別採取，並放孵化盆內孵化。

(2)人工孵化技術

從事水蝸牛孵化工作，必須準備圓形塑膠孵化盆，盆子之大小約在直徑15∼20公分即可，而孵化盆之顏色以綠色為佳，其次為藍色。在盆中裝入2∼3公分之河砂(不可用海砂)，裝砂後再砂子表面噴灑適度的水份，使砂的濕度保持在15％∼20％，而後放入受精卵，再將盆口套上透明塑膠袋，塑膠袋上必須戮幾個洞，以便空氣流通；完成後將孵化盆放置於室內，孵化過程中不可移動，以免影響孵化率。孵化時間大約在7∼10天即可孵出小水蝸牛，最遲二星期就會孵出，如果超過二星期未孵出者，就當作不孕卵處理掉。

(1)新孵化幼苗之處理

受精卵經過大約兩星期就會孵化水蝸牛苗，剛孵出時，小水蝸牛會先吃掉自己的卵殼，大約是三天左右，在這段期間可不必餵食，等卵殼食畢後，就可開始餵食幼嫩菜葉，如小白菜、萵苣(鵝仔菜)為主(當然其他的蔬菜也可用來餵食)，或者再配合張教授所研發的保螺丹同時使用，可提高活存率達95％以上。



(2)水蝸牛苗種之培育

水蝸牛苗種自孵化後，就一直保留在孵化盆中，繼續飼養。在培育過程中，每天傍晚須餵食一次，並且在食物上噴上少量水份，這樣連續飼養到一個月後，水蝸牛苗可長至每隻1.5公分左右的體型，這時水蝸牛苗已較有能力來適應外界的環境，就能將水蝸牛苗放到室外或蓄養箱內做為成螺的飼養。

由於蝸牛養殖非常簡便，成本低，可利用果園、檳榔園或山區樹林下，從事水蝸牛養殖可以增加收益，又水蝸牛養殖不像其他水產養殖物須浪費大量水資源及電話，而且利用又比目前養殖魚類為佳，所以想從事養殖者已不少。雖從事水蝸牛養殖須要有充份的苗種，才能做有計畫的生產，目前專業繁殖場極少，因此本文提供一些苗種培育技術供有興趣者參考，期能自行培育苗種自給自足。

以往臺灣曾有不少人養過水蝸牛，其水蝸牛均自野外撿拾回來飼養，而造成失敗者大有人在，從水蝸牛養殖試驗結果發現，水蝸牛之生長在孵化後1∼3個月最快，也最有經濟價值效益。而從野外撿回來飼養者，大部份已超過生長期，所以不但養殖無績效，也易造成死亡。

近年來國際間水蝸牛養殖的資源極為缺乏，世界各地正積極地從事水蝸牛養殖，諸如英國、法國、義大利、馬來西亞及印尼等國家業者已正式的開始從事水蝸牛養殖業。在嚴密的養殖管理下，效果頗佳，所以水蝸牛再也不是害蟲，從此之後將成為一種價值連城的經濟動物了。