韋駝

過新年，媽媽不但要大掃除，還要忙碌辛苦地張羅年菜，面對長達九天的春節假期，眾多食材該如何存放，不妨利用冰箱聰明收納法，即可讓年菜佳餚保鮮又美味！

為了準備年菜，媽媽們習慣把各種食材全部塞在冰箱裡，使用保鮮盒來保存食物，收納達人建議，採用100%密封的保存方式，可避免加速氧化，也能延長食物的保存期，此外，冰箱儘量保持不要超過8分滿，也可有較佳的省電及冷藏效果。

年菜多，冰箱如何收納才有效率？家事達人提供了幾個小撇步，食材保存前在密封容器上標示日期、內容、有效期限，減少食品因過期而浪費；若要有效地管理食材，一開始收納食材時，即養成由內而外的放置習慣，使新買回來的食物放在冰箱內側，使用時則再由外而內拿取，食材管理相當方便。

年節期間，多數的家庭主婦們在冰箱或櫥櫃裡，已被年菜佔滿空間，任意擠塞而根本忘了曾買過哪些食品?分辨不出來哪些是快過期的？收納達人建議，由於年菜種類多，建議食材保存前，在密封容器上標示內容以及日期，以掌握各食品的有效期限，降低食品因過期而浪費的機會。