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小 發表於 2012-3-26 20:46 只看該作者
[異國料理] 韓國料理 蘑菇炒牛肉
蘑菇炒牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效:韓國料理
蘑菇炒牛肉的製作材料:
主料:瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調料:大蒜泥3克,生薑片3克,精鹽5克,豆油40克,
調料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,
蔥花少許。
蘑菇炒牛肉的特色:
口味清香,牛肉細嫩,蘑菇清香。
教您蘑菇炒牛肉怎麼做,如何做蘑菇炒牛肉才好吃
1、瘦牛肉洗淨,切成薄片,加入大蒜泥, 生姜末和精鹽,抓勻。
2、鮮蘑菇洗淨泥沙,去蒂,切大塊,待用。
3、炒鍋燒熱,放入豆油,燒七成熱,放入牛肉, 用旺火爆炒,直炒至肉色變白,再放入蘑菇塊
,翻炒几下,倒入調料汁,改用小火,蓋上鍋 蓋,燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻,放入炒牛肉絲鍋里,不斷攪拌,直到變稠為止,最后把牛肉和玉米
漿拌勻,出鍋,裝盤,撒上少許蔥花即可。
[ 本帖最後由 alva0601 於 2012-3-26 21:01 編輯 ]
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