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蠔油三色蔬的做法
將乾木耳用涼水浸泡，泡發好後沖洗乾淨，撕成小朵
捲心菜撕成大片，洗淨
胡蘿蔔洗淨去皮，切成象眼片
洋蔥切成小丁


炒鍋中倒入適量油，待油溫升高後放入洋蔥丁，翻炒，放入胡蘿蔔，翻炒
放入木耳、捲心菜、鹽、雞精，翻炒
放入蠔油，翻炒
炒至菜汁收濃後，盛出裝盤即可




炒青菜適合大火，快速翻炒，有利於保持菜的營養成分。

最常見的蔬菜，經過細心製作與調味，一樣可以美觀又美味。譬如，這道蠔油三色蔬。黑色的木耳、桔紅的胡蘿蔔、綠白的捲心菜，視覺上就會讓人心情清爽，而搭配在一起又是這樣的營養可口。一勺鮮鮮的蠔油，更足以調動起它的誘人滋味。在春天即將到來的時候，這樣清新鮮美的菜餚，願能給剛經歷了冬之嚴寒的人們帶來新的希望！