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苦茭鵝掌湯的做法詳細介紹
菜系及功效：川菜
口味：清苦味 工藝：原燉
苦茭鵝掌湯的製作材料：
主料：鵝腳翼200克,小蒜200克
調料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精2克

教您苦茭鵝掌湯怎麼做，如何做苦茭鵝掌湯才好吃
1. 苦茭洗淨；
2. 鵝掌清洗乾淨；
3. 姜、大蔥洗淨，姜切塊，大蔥切段；
4. 大蒜去洗淨；
5. 將苦茭、鵝掌、姜、大蒜放入燉鍋裡同燉；
6. 燉至鵝掌熟了之後放上鹽和味精就可以了。
苦茭鵝掌湯的製作要訣：
苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞，

[ 本帖最後由 alva0601 於 2012-3-28 19:40 編輯 ]