流雲

材料

米2杯、橄欖油、奶油少許、新鮮香菇3至4朵、鴻喜菇或美白菇真空包半包、洋蔥半顆、大蒜3瓣、芹菜半段、雞高湯2杯、去骨雞腿1支、起司適量、牛奶半杯量米杯

作法

1. 洋蔥、香菇洗淨切絲備用。

2. 鴻喜菇或美白菇洗淨分小株備用。

3. 大蒜和芹菜切成細末。

4. 用少許橄欖油炒熱香菇絲、洋蔥絲、大蒜末和芹菜末。

5. 加入米、1杯量米杯的高湯，繼續炒至水分收乾。

6. 把炒香的米連同香菇料放入電鍋或電子鍋，上頭鋪上鴻喜菇、雪白菇，加入其餘的高湯與牛奶把飯煮熟。

7. 煮熟後加入少許鹽、奶油、起司攪拌過後，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。