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[食譜推介] 阿基師版本胡椒蝦

chvis009

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1# 大 中 小 發表於 2013-12-5 14:41  只看該作者

阿基師版本胡椒蝦

食材：
泰國蝦300g(稍大隻，挑淨腸泥)
藥湯：當歸2g、川芎2g、蔘鬚2g、青杞2g、甘草2g、紅棗2顆

調味料：白胡椒粉5大匙、白胡椒粒1大匙



做法：
1.藥湯製作：起鍋，將當歸、川芎、蔘鬚、青杞、甘草、紅棗合併後，加150㏄米酒燉湯約2小時，備用。
2.預熱一小砂鍋。在砂鍋中放1小匙油，爆香白胡椒粒，接著放入藥湯及白胡椒粉一起燉煮，備用。
3.同上鍋，將藥湯燉至湯汁剩五分量。
4.同上鍋，最後將泰國蝦一併放入煨煮至熟即可盛起。

小叮嚀：
1. 胡椒蝦強調胡椒味，可加些糖來緩和辣味。

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nono59438

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2# 大 中 小 發表於 2013-12-7 13:54  只看該作者
感謝大大的分享 ！！！！！

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shaubaisorry

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3# 大 中 小 發表於 2013-12-13 02:19  只看該作者
蝦料理永遠是火候的掌握，難度高啊~~~蝦子鮮度也很重要

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lkk354

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4# 大 中 小 發表於 2013-12-17 16:25  只看該作者
感謝大大的分享 ！！！！！thx

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sheng0608

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5# 大 中 小 發表於 2013-12-19 00:33  只看該作者
這感覺真的很棒耶!而且自己做也很好玩^ ^

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6# 大 中 小 發表於 2013-12-19 20:20  只看該作者
胡椒蝦夠味  感謝大大的分享

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29821525

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7# 大 中 小 發表於 2014-2-20 15:56  只看該作者
下次自己來做做看，在外面吃的感覺都偏辣了，看看自己做的可不可以調整一下!

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sorry123223

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8# 大 中 小 發表於 2014-2-20 19:23  只看該作者
肚子好餓喔

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shb_99

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9# 大 中 小 發表於 2014-2-21 13:54  只看該作者
感謝食譜的分享
下次買回來自己料理看看
應該是不錯吃的

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lgg168

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10# 大 中 小 發表於 2014-2-21 21:11  只看該作者
最喜歡吃蝦子了
謝謝大大分享

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lenny643

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11# 大 中 小 發表於 2014-2-21 21:36  只看該作者

回復 1# chvis009 的帖子

假日有料理可試做囉
感謝阿基師及大大

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藥局

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12# 大 中 小 發表於 2014-2-22 18:36  只看該作者
看起來簡單
希望別失敗
謝謝大大分享

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lkk354

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13# 大 中 小 發表於 2014-3-12 02:34  只看該作者
總是讓人欲罷不能

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shb1115

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14# 大 中 小 發表於 2014-3-16 19:00  只看該作者
謝謝分享美食食譜

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galajasons

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15# 大 中 小 發表於 2014-4-3 14:57  只看該作者
阿機師的好料理,一定要好好做看看

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