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[食譜推介] 台式胡椒蝦

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1^# 大中小發表於 2014-1-3 20:57 只看該作者

台式胡椒蝦

材料：
泰國蝦1斤
調味料：A米酒300c.c　鹽1.5大匙　味精少許
B白胡椒185g　當歸1片　花椒1茶匙　
川芎3片　紅棗3粒　青耆5片
作法：
1 蝦洗淨。準備高鼎鍋或砂鍋或不鏽鋼鍋。
2 調味料A以小火炒香，轉中火，放入蝦子、調味料B，以順方向方式，由下半部往上拌，拌炒1分鐘，略停。
3 再以同樣方式拌炒1分鐘，重複此作法至鍋內湯汁略收乾時，快速拌一圈即起鍋。

小祕笈：
料理一點通
料理時拌炒速度要快，同時要避免沾鍋。

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2^# 大中小發表於 2014-1-9 17:17 只看該作者

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3^# 大中小發表於 2014-1-10 19:00 只看該作者

回復 1# kkddy2 的帖子

看了食譜好像也聞到胡椒蝦的香味.食指大動耶.

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4^# 大中小發表於 2014-1-10 23:16 只看該作者

謝謝大大分享
明天馬上來試試看~~~

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5^# 大中小發表於 2014-1-11 17:39 只看該作者

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