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[食譜推介] 蒜泥白肉

kkddy2

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1# 大 中 小 發表於 2014-1-3 21:00  只看該作者

蒜泥白肉

材料：
去皮豬後腿肉（或五花肉）6兩　
大蒜5顆　小黃瓜1條　薑片3片　
青蔥1支
調味料：醬油膏2.5大匙　醬油1茶匙　
砂糖少許　紅油2茶匙　高湯2大匙
作法：
1    小黃瓜洗淨切片。
2    豬肉整塊入鍋中，與薑片、青蔥同煮，約20分鐘，以牙籤試插入，沒有血水流出即可撈去，放涼，切薄片。
3    調味料及大蒜仁切末、調拌均勻即為醬汁。
4    將薄片豬肉再入水汆燙一下，取出瀝盡水分，淋上醬汁及小黃瓜片即可上菜。

小祕笈：
料理一點通
肉片儘量片得薄些，口感較好，最好是一熟即從水中撈起，煮太久會老而無味。

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dddfffggg

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2# 大 中 小 發表於 2014-1-6 11:57  只看該作者
最喜歡吃這道蒜泥白肉,謝謝你的介紹分享,受益良多

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忙忙碌碌

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3# 大 中 小 發表於 2014-1-6 16:19  只看該作者
中國淮河以北的很多地方每逢過年都喜歡做些蒜泥白肉的，只是豬肉不去皮的，的確很好吃哦。

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www123

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4# 大 中 小 發表於 2014-1-6 22:02  只看該作者
謝謝你的介紹分享,受益良多

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vipgod

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5# 大 中 小 發表於 2014-1-17 21:03  只看該作者
說到這個就想起以前讀書的時候，在虎尾四維街有一家真是不錯，自己來做做看八

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掛綠

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6# 大 中 小 發表於 2014-1-20 11:12  只看該作者

回復 1# kkddy2 的帖子

蒜泥的味道,驅寒又健胃,太香了.

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soga0911

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7# 大 中 小 發表於 2014-1-27 10:06  只看該作者
蒜泥白肉最大的好處就是不油
吃多也不怕
其他豬肉的料理都沒蒜泥白肉清淡

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terryaiken

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8# 大 中 小 發表於 2014-1-31 20:54  只看該作者
過年除了大魚大肉，吃點這些也不錯喔

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boy10387

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9# 大 中 小 發表於 2014-1-31 21:43  只看該作者

回復 1# kkddy2 的帖子

看起來蠻簡單的 來試試看 替過年加個菜~

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真愛御守

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10# 大 中 小 發表於 2014-2-4 10:42  只看該作者
這道菜  看似簡單 可是要好吃 真的很難

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shb_99

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11# 大 中 小 發表於 2014-2-6 11:22  只看該作者
下次學學看自己做這道菜
感謝分享不錯的食譜

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ddarnw

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12# 大 中 小 發表於 2014-2-7 22:37  只看該作者
再加上一點點的醬油膏∼∼
配飯∼∼真的是一碗接一碗！！！！

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onlyred

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13# 大 中 小 發表於 2014-2-14 02:36  只看該作者
感謝大大分享~
一起動手做做看囉~

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yc2856

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14# 大 中 小 發表於 2014-2-14 20:04  只看該作者

回復 1# kkddy2 的帖子

百吃不厭的料理謝謝分享有空自己做來吃

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lkk354

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15# 大 中 小 發表於 2014-3-12 02:35  只看該作者
謝謝大大分享

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shb1115

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16# 大 中 小 發表於 2014-3-12 20:41  只看該作者
喜歡吃的一道菜
謝謝分享食譜
自己來做做看

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chenyf88024

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17# 大 中 小 發表於 2014-3-16 20:08  只看該作者
有機會試看看   感謝分享

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galajasons

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18# 大 中 小 發表於 2014-4-3 14:56  只看該作者
蒜泥白肉,好吃的料理  有機會做做看

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