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材料：
去皮豬後腿肉（或五花肉）6兩　
大蒜5顆　小黃瓜1條　薑片3片　
青蔥1支
調味料：醬油膏2.5大匙　醬油1茶匙　
砂糖少許　紅油2茶匙　高湯2大匙
作法：
1    小黃瓜洗淨切片。
2    豬肉整塊入鍋中，與薑片、青蔥同煮，約20分鐘，以牙籤試插入，沒有血水流出即可撈去，放涼，切薄片。
3    調味料及大蒜仁切末、調拌均勻即為醬汁。
4    將薄片豬肉再入水汆燙一下，取出瀝盡水分，淋上醬汁及小黃瓜片即可上菜。

小祕笈：
料理一點通
肉片儘量片得薄些，口感較好，最好是一熟即從水中撈起，煮太久會老而無味。