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[食譜推介] 椰汁綠咖哩牛

流雲

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帥哥

1# 大 中 小 發表於 2014-4-3 16:55  只看該作者

椰汁綠咖哩牛



綠咖哩醬（3-4人份）

材料：泰式綠咖哩醬70g、綠辣椒2根約20g、椰奶670cc、椰糖30g、香茅30g、九層塔、蔥、薑、香茅、檸檬葉皆少許

作法：

1.綠咖哩醬和綠辣椒一同炒香。

2.加入椰奶調整濃度。

3.將要搭配咖哩的牛腩肉，加蔥、薑、香茅蒸約一個小時至軟嫩，直接從香料中撈起，加進咖哩醬中。

4.加九層塔以小火煮10至15分鐘提味，最後放上辣椒片、檸檬葉裝飾即可。

提醒：綠咖哩最受台灣消費者喜愛。綠咖哩加上綠辣椒一起炒香，混合椰奶和九層塔的香氣，濃郁的香茅味，撲鼻即帶有明顯的泰式風情。

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512m

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2# 大 中 小 發表於 2014-4-3 20:28  只看該作者
如果把牛腩換成牛菲力相信口感會不一樣的，咖哩醬汁滾後加入菲力薄片（一定要薄片），大約十秒左右，起鍋∼finish
相當軟嫩又好吃哦！

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shihgoko

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3# 大 中 小 發表於 2014-4-6 21:52  只看該作者
很棒的分享喔，真的很喜歡吃這道菜

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liuchi0307

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4# 大 中 小 發表於 2014-4-17 22:37  只看該作者
原來咖哩也可以做成椰汁綠咖哩牛~看起來應該不難做~下次休假做做看~謝啦~

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