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礁岩上的美味~白底仔
HF8005
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發表於 2014-5-4 20:51
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礁岩上的美味~白底仔
在地人釣白底仔。
白底仔(瘤突斜紋蟹),生活在礁岩上,台灣全國海岸線都有牠的蹤跡,牠會在礁岩或肉粽角上面攀爬,是一種小型礁蟹,約香菸盒大,白底仔其貌不揚,因棲地差異蟹殼上會有紫菜等不同的附著物,白底仔攀岩的速度非常快,在滑溜的礁岩不可能抓的到牠,在地人用釣的,竿子選擇質輕,硬調性為佳,其實一根大姆指粗的竹竿就行了,竿尾綁尼龍線,線尾綁塊秋刀魚,鱆魚,魚雜,豬雜,只要有腥味的都行,然後把餌慢慢地伸到白底仔眼前,牠抱住餌塊就不會放手,西子灣白燈.紅燈都有人釣白底仔,一下午釣幾十隻很平常,雖然是小型蟹,白底仔鮮甜滋味好,可以鹹蒸,也可以醬油.蒜.辣椒.酒等調味醃漬活白底仔,類似醉蟹。在基隆看過小吃店賣白底仔,這道鮮味可不便宜,南部好像沒看過賣這道鮮味。
棲地不同,白底仔顏色會有明顯差異。
鹹蒸白底仔。
活白底仔醃漬。
岩蟹達人釣白底仔
頂峰釣客殘念記&白底仔達人全記錄
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