材料：
市售冷凍起酥皮 10片
市售藍莓餡 400公克
新鮮草莓 5個
全蛋 1個
糖粉 適量
作法：
1.將蛋攪拌均勻成蛋液備用。
2.將冷凍起酥皮放於室溫中略為解凍後，分別壓入布丁模中成杯狀。
3.以叉子在作法2起酥皮的底部戳洞，並在頂端超出布丁模的起酥皮上刷上少許作法1的蛋液。
4.平底鍋洗淨擦乾，並以小火加蓋預熱後，先放入蒸架，再放入作法3以中火烤至起酥皮膨脹且呈乾酥狀後備用。
5.待作法3的起酥盅微涼後取出，先擠入適量的藍莓餡，並放上洗淨的草莓，最後另在起酥皮周圍撒上糖粉即可。.
平底鍋製作關鍵：
為了更方便脫模，製作時，可先於布丁模裡抹上一點油。至於內餡的口味與裝飾的水果都可以自由選擇搭配，除了各種現成的水果餡（醬）之外，卡士達醬或打發的鮮奶油都是不錯的餡料選擇，但不論如何搭配一定都要趁熱吃，這樣口感才會較好。
喜歡PLUS28的文章嗎?現在立刻按讚加入PLUS28FaceBook粉絲團
每天都把最HOT的話題、最新鮮的圖文送到你面前!!
