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2014年02月27日      家庭醫生線上  


水果種類繁多，顏色也是繽紛多彩。對女人來說，多吃有色的蔬果，對身體大有裨益。我們按照顏色的由深到淺，把蔬果分為紅色蔬果、綠色蔬果、紫色蔬果、、黃色蔬果和白色蔬果，共五大類。一般來說，蔬果的顏色深淺與它的營養含量成正比，即顏色越深營養價值越高，有些水果甚至還具有減肥瘦身的功效。下麵我們就來看看各種不同色系的蔬果有什麼減肥功效吧。

1、紅色水果

瘦身代表：紅蘋果、草莓、番茄、西瓜

紅蘋果富含果膠、糖分和維生素C，能促進消化，而且每100克只有不到58卡路里的熱量。研究發現每天吃一個大蘋果可以使膽固醇水準降低。

草莓含有80%的水分、豐富的維生素C、少量膳食纖維和鉀，而且含糖量很低，是降低血液中膽固醇含量的理想食物。

番茄含有番茄紅素和大量抗氧化劑，而且番茄的熱量很低，含有維生素C，能促進消化吸收。

西瓜是水分含量最高的水果，高達其總重量的95%，能促進腎臟將廢物和有毒物質排出體外。

2、綠色水果

瘦身代表：青蘋果、獼猴桃、楊桃、番石榴

青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，能幫助消化吸收。研究證實，每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果，除了能潤腸通便外，對肥胖病還有一定的防治效果。

獼猴桃含有豐富的維生素C和可溶性膳食纖維，能降低膽固醇，幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。

楊桃含豐富果酸、維他命及纖維素，有助排出脂肪及毒素，也能消滯。

番石榴含豐富維他命C，性質溫和，有助腸髒蠕動，排出毒素及脂肪，更有平衡血糖及增強消化能力的作用。

3、紫色水果

瘦身代表：葡萄、黑莓、藍莓、李子

葡萄含有豐富的維生素，能促進腸胃蠕動，加快新陳代謝，防止膽固醇堆積。

黑莓、藍莓含有豐富的膳食纖維和維生素C，能幫助通便排腸毒，降低血脂含量。

李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，多吃李子能促進消化，增加食欲，改善便秘。

4、橙黃色蔬果刺激食欲

包括柑桔、鳳梨、胡蘿蔔、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米等。

橙黃色是最能刺激食欲的顏色。最常見的天然橙色色素有β-胡蘿蔔素，是強力的抗氧化物質，減少空氣污染對人體造成的傷害，並有抗衰老功效。如果你的胃腸功能紊亂，抑或皮膚乾燥，那麼橙黃色食物是你的首選。

5、白色蔬果適合減肥者

常見的白色蔬菜包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐等豆製品、梨、白芝麻、百合、白芍、山藥和牛奶等，這些食物都屬於白色食物。

食用白色蔬果能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著“蘿蔔上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿蔔除了能刺激食欲，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。

白色蔬果含有豐富植物營養素，有助於安定情緒，對於高血壓、心臟病的患者益處多多。而且白色食物對人的食欲有一定的控制作用，對減肥者大有幫助。如果你患有慢性高血壓、心臟病等疾病，那麼白色食物一定要設法補充到體內。

值得一提的還有花菜，一直是癌症中的高發病，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。

水果營養價值高，吃法也多種多樣，除了生吃，煮成美味的水果粥更有減肥瘦身的效果，下麵為大家介紹五款水果粥，讓你吃出好身材。

一、香蕉粥

香蕉是一種營養豐富的水果，可以有效促進腸胃蠕動，幫助排出體內的毒素。用香蕉製作瘦身粥，味道清香，飽腹感也強。香蕉粥的做法：往鍋中倒入適量的清水，燒開後放入淘洗乾淨的大米煮熟，然後將切片的香蕉倒入鍋中，繼續熬煮，期間要不停攪拌，以免粘鍋。待粥出現粘稠感，並有淡淡的香味入鼻時即可。

二、草莓牛奶燕麥粥

草莓是一種集補血、養顏、瘦身等多種功效於一身的健康水果，它含有豐富的維生素，瘦身效果十分顯著。草莓牛奶燕麥粥的做法：往鍋中倒入清水和適量的燕麥，煮熟後撈出。將草莓倒入牛奶中攪打成汁，然後倒入煮好的燕麥粥攪拌均勻即可食用。這款瘦身粥的三種材料中，除了草莓，另外兩種也是減肥佳品。

三、葡萄乾蘋果粥

蘋果含有豐富的維生素和纖維素，熱量很低，是減肥水果中的佼佼者。葡萄乾味道甜美，營養價值很高，兩者搭配煮成瘦身粥可以有效降低體內的脂肪含量。葡萄乾蘋果粥做法：蘋果洗淨去皮，切成小塊。大米浸泡一段時間，放入鍋中，加入適量的清水，煮沸後將蘋果和葡萄乾一同放入，煮至大米熟爛即可。

四、芒果紫米粥

芒果是一款味道可口的減肥水果，而紫米則營養豐富，可以降低血脂和膽固醇，兩者搭配煮粥，既是美味的甜品，又是減肥佳品。芒果紫米粥做法：芒果取肉切塊，鍋中倒入適量清水，將芒果核放進去，煮粥後加入紫米，煮至粘稠壯，然後倒入適量的白糖，盛入碗中，將芒果肉鋪在上面，倒入適量的椰奶攪拌均勻即可。

五、雪梨枸杞粥

雪梨的水分含量非常高，能有效消除身體水腫，並且抑制脂肪生長。枸杞具有暢通氣血的效果，因此這是一款非常好的瘦身粥。雪梨枸杞粥做法：將雪梨洗淨，去核切塊，枸杞用水浸泡。鍋中加水和米，煮沸後加入雪梨塊，半個小時後撒入枸杞，繼續燜煮十分鐘即可。