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進食順序也會影響減肥效果 達人教你正確進食效果翻倍

進食順序也會影響減肥效果 達人教你正確進食效果翻倍


2014年07月12日  來源:愛美網    


總是大口肉配飯一起下肚,想到再補上幾筷子的蔬菜,這是你的寫照嗎?其實不僅一日三餐順序很重要,吃東西的順序更是決定你瘦身是否成功的關鍵,聰明掌握各類食物的特性,吃對順序,可以讓你減肥之路走得更順暢!

喝湯增加飽腹感

很多人吃飯的習慣是先吃飯後喝湯,但是如果想要不會反彈,不會複胖的用餐次序卻是要先喝湯。先喝湯的作用在於讓你在飯前已經快速增加飽足感,同時可以暖胃,讓血液回流到胃部幫助消化。而喝湯時,最好是選擇清湯,不要選擇濃湯(因為濃湯的熱量較高),也不要一次太大口,而是要小口小口地慢慢喝。這樣不到一會兒,你的胃已經被填飽了一半。

蔬菜高纖墊墊胃

蔬菜可以提供給我們每日所需的維生素和纖維素,但對於工作繁忙的上班族來說,三餐飲食營養不均,也沒有足夠的時間每天去自己煮菜。對於這種情況,有些人會選擇食用蔬菜沙拉,方便快捷又有營養。然而,吃這麼多蔬菜為什麼體重遲遲不降?

日本蔬菜料理研究家莊司泉認為吃東西的順序會左右減肥的效果,吃錯順序,即使蔬菜吃得再多也瘦不下來。

記得“先吃下肚的先吸收”原則,蔬菜具有高纖維低熱量特性,所有多吃也不怕胖!像海帶、金針菇等,都是營養豐富的高纖維食物。再者,這些富含膳食纖維的食物除了體積大能夠帶來飽足感之外,往往都需要細細咀嚼,從我們開始進食直到飽足感傳到大腦中樞,大約需要15到20分鐘,因此延長口腔的咀嚼時間,能夠減少吃下肚的份量。

蔬菜進食也得講順序

Step1:生蔬菜

隨著年紀和工作壓力的增加,我們經常感到身體狀況不佳,有時候甚至會發現體重只增不減。專家指出,這是因為酵素不足而導致的。她表示,人體體內具有“潛在酵素”,能幫助消化及代謝作用。然而年齡越大,潛在酵素的含量會逐漸減少,最後導致代謝變差,表現為即使吃的量不多也容易發胖。

Step2:熟蔬菜

雖然生的蔬菜也含有食物纖維,但由於吃的量不能很多,很難補充到食物纖維,因此須靠烹調過的蔬菜來補足。莊司泉表示,食物纖維能夠清理腸道,抑制碳水化合物及脂質的吸收,之後再吃飯類及肉類也不易變胖。

肉類補充人體所需蛋白質

可以選擇低脂的蛋白質,像是魚肉、雞肉等白肉,或者豆類也是富含蛋白質的好選擇。不過脂肪還是要適量攝取,特別像是維生素D、E等多種人體必須的脂溶性維生素,也需要脂肪來幫助人體吸收。

碳水化合物適量吃

選擇把碳水化合物放在倒數第二的原因,在於如果我們空腹吃下大量碳水化合物,雖然能迅速產生飽足感,但也會讓血糖快速升高,啟動胰島素進入血液,血糖迅速下降後會使你很快又感到饑餓。然而,碳水化合物是啟動身體最主要的能量來源,所以好的碳水化合物也相當重要,例如糙米、五穀飯或是蒸地瓜都是相當不錯的選擇。

吃飯維持營養平衡

飯含有豐富糖類,熱量並不低,放在最後吃的目的一方面是維持營養的均衡,另一方面可以讓我們少吃點,以降低熱量攝取。另外,要少吃油飯、炒飯等高油脂烹調的米飯,可以改為吃營養豐富、低熱量的五穀雜糧作為減重期間的主食。

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