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小 發表於 2015-3-22 16:54 只看該作者
台中-西部美墨料理-大塊牛排
[color=rgb(0, 0, 0)]位在市政路和文心路口的新國自在二樓的大西部,大部份的朋友應該都覺得有點陌生,但要是說他就是和以超大牛排聞名的三芝長角九六及邊界驛站有神秘關係,大家應該就知道大西部的牛排絕對也是走大塊豪邁路線吧!
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[color=rgb(0, 0, 0)]和長角九六一樣,這裡也有一隻騎牛機,只要能挑戰超過三分鐘而不掉下來,就可以獲得戰斧牛排一客.不過想要吃到戰斧牛排當然沒有那麼簡單,騎牛機總共有四個難關,想要挺過最後一關的G力,可不止要有二把刷子喔!
[color=rgb(0, 0, 0)]G力來自維基的解釋:即為一個地球表面的重力加速度，在航空中1G定義為航空機在海平面飛行時的升力和受到地球引力而往下吸引的力量相平衡時；而當飛行器改變慣性，如加減速或是進行非直線動作時即會產生正或負的G力。
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[color=rgb(0, 0, 0)]大西部還有一個很酷的大胃王活動,如果能在1小時內吃完一客720oz的肩沙朗牛排,這客牛排就由店家免費招待.但是大家一定要想清楚,一個人吃12oz就差不多滿到喉嚨,想要吃完720oz,應該不但會滿到腦門,還會從耳朵溢出來吧!
[color=rgb(0, 0, 0)]不過不要以為這是不可能任務,已經有一位大胃王在大西部完成這不可能任務,我猜他應該是湯姆克魯斯再世吧!(喂~湯姆克魯斯還活著好嗎?)
[color=rgb(0, 0, 0)]更恐怖的是,正港的美國德州牛仔哥竟然創下6分48秒就掃光的世界紀錄,實在是太驚人了!就算是12oz,我也沒辦法在這麼短的時間吃完啊!這位德州牛仔哥應該和牛一樣有四個胃才能辦到吧!
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[color=rgb(0, 0, 0)]大西部內寬敞的用餐空間
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[color=rgb(0, 0, 0)]除了提供美墨料理,也有專業的酒吧,還有專播運動節目的電視, 想要一邊喝Salty dog或是Classic Mojito一邊看著大聯盟或是NBA,這裡就是最好的選擇啦!
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[color=rgb(0, 0, 0)]經典凱薩沙拉 $260元/盤
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[color=rgb(0, 0, 0)]大西部美墨料理推出的是Choice及Prime等級的美國牛,以低溫冷藏方式由美國空運來台,屬於肉汁豐盈的溼式熟成法.讓顧客能大啖最鮮甜的肉品,這裡的牛肉可不是放在烤箱裡烘烤,而是在烤網上放置一大塊火山岩,讓火山岩的遠紅外線的熱能,瞬間讓牛肉的表面呈現焦香的美味顏色.
[color=rgb(0, 0, 0)]濕式熟成牛肉（Wet-aged beef）來自維基的解釋:是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間（通常只需要幾天）並且在熟成過程中沒有任何的重量損失。相較之下，乾式熟成花費15∼28天，而且水分蒸發後會損失三分之一以上的重量。
[color=rgb(0, 0, 0)]碳烤肩沙朗牛排 24oz $580元/客
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[color=rgb(0, 0, 0)]肉質鮮嫩又點綴著油花的沙朗,色澤誘人,是許多人的心頭好!
[color=rgb(0, 0, 0)]碳烤肋眼牛排 12oz $680元/客
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[color=rgb(0, 0, 0)]油脂豐富肉質有嚼勁的肋眼,也自有一群死忠粉絲,看著格網深深烙印痕跡,食指是不是忍不住大動了呢?
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[color=rgb(0, 0, 0)]這裡的牛排沒有提供黑胡椒醬,也沒有蘑菇醬,只有單純提味的胡椒和玫瑰鹽,因為大西部對牛排的品質很有信心,不需要讓重口味的醬料蓋過肉質的鮮甜.
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[color=rgb(0, 0, 0)]無論是菲力或是沙朗也好,丁骨或是無骨牛小排也好,最重要的是要挑對自已喜愛肉質口感,才是最重要的喔!
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[color=rgb(0, 0, 0)]如果覺得只吃牛排有點單調或份量少一些些的話,只要再加150元就可以享受超值套餐,而且套餐飲料可以無限續杯!
[color=rgb(0, 0, 0)]雞肉墨西哥煎餅 $280元/盤
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[color=rgb(0, 0, 0)]墨西哥煎餅附有三種沾醬,紅色的是以蕃茄為底的莎莎醬, 綠色是酪梨醬,白色是酸奶.
[color=rgb(0, 0, 0)]莎莎醬的味道比想像的清淡些,吃起來口感清爽不少,酸奶則讓煎餅變的更溫潤,但這三種沾醬我最愛的是酪梨,事情會發展到這地步,其實也出乎我的意料之外,因為平常我很少吃酪梨,說不上不喜歡,但也不會是我會買的食物,所以基本上我和酪梨口味並不熟,但大西部的酪梨醬和煎餅竟然搭到一個美妙的境界,讓我好想拿其他二種料多換一點酪梨來配啊!
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[color=rgb(0, 0, 0)]配上醃漬過的墨西哥青辣椒,微酸微辣的滋味,把煎餅的風格味勾勒的更加美味!推薦大家一定要點來配煎餅喔!
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[color=rgb(0, 0, 0)]安契拉達墨西哥捲餅 $280元/盤
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[color=rgb(0, 0, 0)]安契拉達是墨西哥餐廳必備的餐點之一,但安契拉達(enchiladas)到底是什麼意思? 趁著這機會拜了一下估狗大神,原來安契拉達指的是以墨西哥玉米餅捲上鹹的饀料,淋上特製醬汁後再加上西生菜或cheese,這樣的做法就叫做安契拉達,裡面包的饀料可以包牛絞肉及雞肉或cheese,一般沒特別指定的話,主要都是包雞肉.
[color=rgb(0, 0, 0)]隱藏在焦香cheese內的,就是二捲包著牛絞肉的墨西哥捲餅,捲餅的餅香和滋味十足的牛絞肉是一種滋味,和香濃cheese一起品嚐又蹦出不同火花,多重的滋味在嘴裡化開,也讓人終於懂得為什麼安契拉達是墨西哥菜的招牌料理之一.
[color=rgb(0, 0, 0)]華士坦500cc $280元/杯 (喝酒不開車)
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[color=rgb(0, 0, 0)]華士坦(Warsteiner)是德國中部以小麥釀造的生啤酒,基於德國人的龜毛認真,聽說啤酒的釀造法是明文規定在法律中,以確保德國啤酒的品質.華士坦喝起來有點像最老牌的台灣啤酒,就是咖啡色玻璃瓶那一款,味道醇厚.
[color=rgb(0, 0, 0)]路德威500cc $280元/杯(喝酒不開車)
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[color=rgb(0, 0, 0)]路德威(Konig Ludwig)是德國南部出產的啤酒,Konig的意思就是國王(King)的意思,因為路德威二世十分喜愛啤酒,所以在巴伐利亞擁有專屬釀酒廠,這款啤酒乍喝下頗有金色三麥蜂蜜啤酒的口感,質感輕薄,我個人偏好路德威,但聽說華士坦比較耐喝,只好再找機會確認啦!
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[color=rgb(0, 0, 0)]這次因為戰鬥力太低,以致和大西部的招牌-戰斧牛排失之交臂,因為一塊戰斧重達1.5公斤,要是人不夠多,實力不夠堅強的話,的確會是個艱鉅的挑戰,.但是大家想想看,一頭牛只能有12根戰斧耶!怎麼能不吃呢?
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