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為了這個讓人朝思目想的月亮蝦餅，雪倫忍痛放棄可以去高檔餐廳奢華一下的機會，而選擇到平價的【皇泰極】用餐，還好吃的滿足又踏實，一點也不後悔做了這個選擇！
  
皇泰極雖然才開幕沒有多久，但主廚可是在泰國菜鑽研多年的老手，火候及調味的拿捏，就是能精準到位！
  
如果不確定想吃什麼，就看主廚推薦準沒錯！
  
有人看過這麼厚實的月亮蝦餅嗎？
  
好吃的秘訣，就在於要費手勁的不斷甩打出蝦肉的彈性，然後大器豪邁的送入鍋中。經主廚精準的拿捏火候，香酥金黃的誘人蝦餅就能端上桌囉！
  
新鮮甜美的蝦子被跺的不會太細，也不會太粗，飽滿厚實的咬勁，彈牙鮮活的口感，彷彿在嘴裡表演著交響樂，真是讓人忍不住一口接一口，都快要把舌頭一起吞下肚啦！
  
檸檬清蒸鱸魚都是使用每日現榨的檸檬汁，鱸魚的新鮮度也OK。
  
加上香菜、蒜末及辣椒，是一道適合夏日的爽口料理。
  
這道是還沒上菜單的新菜：泰式烤雞腿。外皮烤的酥香，肉質鮮嫩多汁，沾上主廚特製的泰式辣醬，風味也很不錯。
  
可能是雪倫偏心，總覺得蝦醬就是要炒空心菜才對胃，炒高麗菜吃起來就是不知道那裡不對，而且一定要小辣，才能把這道菜的美味提到最完美的境界。
  
台中市北區進化路577號
電話：2237-6264
營業時間： 1130-1400   1730-2100  【週一公休】