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油淋去骨雞
蟲騎螞蟻撞大象
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發表於 2016-6-2 08:20
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油淋去骨雞
油淋去骨雞
材料
肉雞腿 400公克
蔥花 1/2根
花椒末 少許
調 味 料
梅林辣醬油 1大匙
香油 1小匙
醃 料
蔥 1根
薑 2片
八角 1粒
醬油 1大匙
米酒 2大匙
做法
1.雞腿肉洗淨去骨加入醃料,醃約10分鐘後,放入蒸鍋蒸10分鐘,撈起備用。
2.起一油鍋,直至油溫到140℃,放入雞腿肉炸至金黃色,撈起切塊擺盤備用。
3.將炸雞腿肉的鍋留少許油,放入蔥花、花椒炒香,再加入所有調味料拌勻,淋上炸好雞腿肉即可。
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