dya690504

材料:毛綠豆250~300公克  (毛綠豆適合煮湯,油綠豆適合做糕餅內餡)
         水2500~3000cc

做法:1.先將毛綠豆冰在冷凍半天以上
        2.毛綠豆洗1~2次後加水以及一根瓷湯匙一起煮(一定要瓷的材質,瓷碗也可以)
        3.蓋上蓋子大火煮到水快開時(水開始流動但還沒滾)加糖(我都加2號砂糖,甜度依照個人喜好),然後大火煮到水滾就關火悶
        4.悶1~2小時後再開大火煮到水快滾時就關火再悶1~2小時(通常悶兩次2小時或3次1小時綠豆就軟了)
PS:切記不要一直煮,要用悶的,一直煮會把綠豆煮散又浪費瓦斯

希望能幫上還不太會煮綠豆的朋友