[家常菜][香脆炸豆腐]
【食譜名稱】: 香脆炸豆腐
【食譜介紹】: 一般家裡常吃到的豆腐料理。
【食譜材料】:
豆腐 2塊
香酥炸粉 15克
鹽 3克
食用油 少許
紅蔥頭 1個
醬油 2湯匙
辣椒 少許
香油 少許
【食譜作法】:
1、豆腐用清水浸泡一下、瀝乾水分。
2、切成小三角形,豆腐切十字刀後,斜著切兩刀便出來這些三角形啦。
3、切好的豆腐放入盆中,均勻撒上鹽粉。
4、均勻撒上香酥炸粉,盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉。
5、將豆腐整齊碼在烤盤上,用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油。
6、將烤盤放入烤箱最底層。
7、遮上烤箱門,通電,上下發熱管同時調到200度,烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
醬汁製作:
蔥頭去皮、洗淨切碎,放入碗中,倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可,不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可。