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[食譜推介] [家常菜]正宗的地三鲜你会做吗？

lcheeaun

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1# 大 中 小 發表於 2018-4-7 14:38  只看該作者

[家常菜]正宗的地三鲜你会做吗？


地三鲜

主料：茄子、土豆、青椒

辅料：酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖



主料

第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮



去皮

第二步、洋芋切滚刀状，茄子、青辣椒也切成滚刀状，马铃薯放水凉水中洗冲一下，冲去淀粉再捞出控干水分



土豆

第三步、茄子放到盆中加一勺水搅拌一下，让每个茄子块都湿水，再把淀粉倒入茄子中拌匀称



加淀粉

第四步、锅中插手油烧至六成热，把洋芋下入锅中炸上五分钟摆布，洋芋炸至皮相金黄捞出控油



炸洋芋

第五步、油再升至六成热，下入茄子炸至定型，皮相有点金黄就捞出，再把青椒过一下油



炸茄子



青椒过油



炸好的

第六步、锅洗腌臜，参与多量油烧热，下入葱蒜末炒香，生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、一勺水煮开



葱蒜



炒香

第七步、把茄子、土豆下入做好的酱汁中煮上三分钟



煮

第八步、再把青椒下入锅中炒堞炒一下入味



下入青椒

第九步、再插手水淀粉翻炒一下就能出锅了

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