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[食譜推介] 皮蛋瘦肉粥 (電鍋版)

皮蛋瘦肉粥 (電鍋版)

食材:米1米杯,皮蛋1顆,肉絲(/絞肉)100g,薑絲適量,鹽依個人口味酌量,蔥花少許,水或高湯6米杯,黑胡椒粒少許,香油少許,油條少許。
作法:1.洗淨放冷凍庫冰1晚(或至少2~3小時)
     2.絲或絞肉用熱水川燙
     3.電鍋內鍋放進凍過的米、川燙過的肉絲(絞肉)、薑絲、鹽及6杯水(或高湯),外鍋1杯水,按下去煮(煮粥,米跟水的比例,看各人喜好,一
       般我是1:6左右,但也會依照配料的多寡增減)
     4.皮蛋切好放碗底,放入煮好的粥及油條ˋ蔥花,再撒點黑胡椒粒和香油增添風味就完成啦~

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