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[食譜推介] 義式味噌蔬菜湯

義式味噌蔬菜湯

食材(2人份)
蔬菜高湯300毫升
蒜頭1瓣
洋蔥1/4顆
馬鈴薯1顆
酪梨(小)1/2顆
番茄罐頭(塊狀)1/2罐
橄欖油1大匙。

調味料
酒 1又1/2大匙
味噌 1又1/2大匙
胡椒少許

1.蒜頭切成3到4公釐的塊狀,洋蔥、馬鈴薯、酪梨削皮後,切成1公分塊狀。將切成塊狀的馬鈴薯泡水。

2.將蒜頭跟橄欖油倒入鍋中加熱,爆香後倒入洋蔥炒軟。

3.放入瀝乾水分的馬鈴薯,再將蔬菜高湯加入鍋中,煮滾後轉小火,加蓋燉煮5分鐘。

4.將調味料與番茄罐頭混合後倒入鍋中,再用小火燉煮5分鐘。

5.加入酪梨,熱了之後即可關火。

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謝謝大大的分享,找機會來試試看

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