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麻油雞飯
sagchen
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麻油雞飯
材料:
白米 2杯、去骨雞腿 1支、乾香菇 15g、老薑 15g、水 1又1/3杯
鹽 1/2-2/3茶匙、米酒2/3杯、麻油2.5大匙、醬油1大匙
作法:
1.將乾香菇泡軟切條;去骨雞腿洗淨切塊;白米洗淨瀝乾;老薑切片備用。
2.鍋內倒入麻油小火爆香薑片,再加入雞肉煎至表面變白。3.
3.再放入香菇及醬油、米酒及鹽炒香後關火。
4.將作法1的白米與水倒入電鍋內鍋,再將作法3的料鋪在米上。
5.電鍋外鍋倒入1杯水,將內鍋放入,跳保溫後燜15-20分鐘。
6.開蓋取出內鍋拌勻即可。
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麻油雞飯是我的最愛,感謝大大分享。
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