慢性病患飲食 有宜忌
慢性病患飲食 有宜忌
慢性病患者品嘗美食，有的能吃有的不能吃。營養師鄭秀英表示，慢性疾病患者最好注意食物選擇，因為業者為了滿足民眾的口腹之欲，製作美食往往口味下的比較重，有些食品也會不利病情，對於高血壓、高尿酸及糖尿病患者來說必須重視飲食宜忌。
比如一些菜餚口味重，鈉含量偏高調味品通常用量比較多，此時高血壓病患應注意，最好少喝湯汁、醬汁；高尿酸病人則避免攝取濃湯、海鮮，肉類攝取量不要太多。另外，享受美食之餘，有些人會想來一杯酒，但是痛風患者不能喝酒，因為攝取過量可能引起痛風發作。
糖尿病患者更要注意含醣食物攝取量，如果多吃其他含醣食物，則需減少平常飯量加以替換，最好不要超過一天醣份總量，建議患者將血糖值控制在正常範圍，如果覺得不舒服，可以先用血糖機測試一下血糖值，一旦數值不小心增加太多，建議患者至醫院處理以策安全。
其實不只是慢性病患者必須注意飲食宜忌，隨著生活水準不斷提高，加上飲食型態也跟著改變，平常台灣民眾的飲食習慣也有熱量、蛋白質攝取過量的問題，如果熱量攝取過多，容易造成體重增加的困擾，建議以均衡飲食為前提，多攝取富含纖維質食物，其他食物就盡量不要吃太多，只要少吃多運動，同時多安排戶外活動，和家人到郊外走一走，就可以做好簡單的養生保健。
台灣新生報
