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烤肉、吃月餅 當心腸躁症上身

中秋連假將至，不少民眾會利用三天連假與親朋好友團聚烤肉、吃月餅，小心在大魚大肉後會引起腸胃不適、脹氣、腹痛等問題；台灣營養基金會執行長暨營養博士吳映蓉提醒，高鹽高油脂易增加身體負擔，當心腸躁症上身，搭配水果，可幫助消化減少「腹」擔，同時佳節免不了的送禮也可改以中秋水果禮盒，更符合現代人追求健康的飲食需求。

二○一七年發表於《Nutrients》期刊，調查四萬四三五○位民眾的研究指出，腸躁症發生與西方飲食(Western Diet)有正相關，吃越多高油脂、高精緻糖份食物，越容易發生。

已有多項研究指出，低腹敏飲食有效改善腸躁症，吳映蓉營養博士建議，在大餐一攤接著一攤的中秋節最適合搭配「低腹敏」水果，例如奇異果、木瓜、柑橘類水果，都是很好的選擇，除了幫助消化之外，更有研究發現，在腸躁症患者中，持續四周每天攝取兩顆奇異果，在腸道運輸時間上，減少將近兩成的時間，有效緩解腸道不適症狀。

水果酵素能緩解腹脹、消化不良，吳映蓉營養博士指出，國人中秋喜愛的烤肉含有大量油脂及蛋白質，除了需要長時間的消化，易引起腸胃不適的症狀，且這類食物吃多恐怕會引起消化不良、胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃問題。

多吃富含天然酵素的水果，能幫助胃部食物消化。吳映蓉營養博士舉例，像木瓜、奇異果皆含不同的酵素，有助於促進高蛋白質食物的消化，而與一般消化酵素相比，奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高的分解能力，對於分解烤肉常吃的牛肉、雞肉、豆類，以及奶製品中的蛋白質特別有效，可使胃部更快排空，舒緩脹氣，減少食用高蛋白食物後的腹脹感，改善消化道不適症狀。

另外，不少民眾也選擇在連假調養身心，吳映蓉營養博士進一步表示，水果中所富含的維生素C可調節代謝及神經傳導物質合成（如血清素），有助減緩疲勞，富含膳食纖維及維生素C的水果如：奇異果、芭樂、柑橘類等，經研究實驗發現，每天食用兩顆高維生素C含量的奇異果，可以減輕疲勞、顯著改善沮喪情況，並增加活力。       

台灣新生報