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無糖月餅澱粉高 糖尿病患勿吃多

隨著中秋佳節時間逼近，月餅、柚子、烤肉紛紛出籠，對於糖尿病患來說，是另一個造成控糖不穩的時機。基隆衛生局指出，中秋吃得巧，健康沒煩惱。市面上有許多宣稱「無糖月餅」等，這類月餅陷阱多，其中澱粉含量仍然很高，糖尿病患若受到誤導，血糖一樣會飆高。

中秋節應景食物中，最容易造成血糖飆高的食物就是月餅。糖友在品嚐月餅前，可以先查閱攝取點心碳水化合物的含量是多少？目前，市面上有許多宣稱，針對糖尿病患特別製作的月餅，甚至是無糖月餅等，這類月餅陷阱多，即使油脂較少，或是使用代糖來減少含糖量，但是，其中澱粉含量仍然很高，糖尿病患若是受誤導，吃多了，血糖一樣會飆高，應該要特別注意。

基隆衛生局指出，月餅含有高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質。所以，為了讓我們可以品嘗中秋節應景美食，可以將月餅切成4等份，與家人分享，一次品嚐1/3~1/4月餅，來減少熱量的攝取。

衛生局說，柚子的升糖指數比其他水果低，網路盛傳「吃柚子可以降血糖」，有人因此過量食用，事實上，吃過多，血糖仍會飆高，糖友仍須注意。

烤肉時，要避免攝取過量的肉類，市售烤肉醬除了鈉含量高外，也含有不少糖，衛生局建議，在使用上可以加水稀釋，或是以檸檬、胡椒、蒜頭、蔥、薑、醬油等辛香料，自製烤肉醬來提高風味，讓健康更加分。

七堵區衛生所范成鎧主任提醒社區民眾，中秋吃得巧，健康沒煩惱。攝取應景食物外，可以搭配無糖茶或是白開水，除了可以去除油膩感外，也可以增加身體的代謝，遵循藥物治療、適當運動與洽當的飲食控制，讓血糖控制穩定，又能夠攝取應節點心。       

台灣新生報