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吃辣搭配蔬菜 解熱

有些民眾吃東西喜歡加辣，無辣不歡，執業中醫師賴睿昕表示，辣椒是家中常見的調味料，是辛溫內含揮發油具有很好的抑菌和驅蟲作用，中醫認為辣椒具有開胃，溫中，止痛，驅蟲的效果，但是有燥熱體質的民眾不建議多吃，建議喜歡吃辣的人應多搭配蔬菜，讓寒涼的蔬菜來幫助降低辣椒的熱。

賴睿昕認為，辣味具有增加火熱之氣的功能，因此體寒的民眾很適合吃辣味食物，像是吃寒涼食物後腹部冷痛、拉肚子的民眾，或者是清晨經常腹瀉、四肢涼怕冷的民眾可以多吃辣，但也要適可而止，過於強烈的辣味會引起反效果，但乾燥多熱的陽性體質不宜吃辣味，因為體熱的人吃多了辣的東西會增加胃腸火氣，會使腸胃得各種熱性疾病。

民眾在吃辣以後身體發熱，且頭部和臉部會出汗，在中醫認為這是因為辣味上升的特性導致的，這種體內上升的熱氣會給人體中屬陽的部位，即心臟、肺、頸部、頭部和五官帶來影響，因此當辣味攝取過多時必會在這些部位，尤其是在頭部、眼部和咽喉誘發熱性疾病，建議當有喉痛或是胃熱時，應該避免食用過多的辛辣食物。

賴睿昕提醒，經常心煩氣躁的人和心煩就頭痛的人最好遠離辣味，而且辣椒、大蒜、生薑、蔥、等辛辣食物與眼疾還有咽喉疾病有關，所以辛辣食物適量為宜。

有糖尿病的患者要小心食用，因為辛溫之品助熱傷陰，不利於血糖的控制，至於皮膚發紅、瘙癢的過敏症狀，在中醫多認為是因體內風熱過多引起。

台灣新生報