運動後2小時內進食 不易發胖
運動後2小時內進食 不易發胖
運動後馬上吃，可以降低肌肉受損程度。運動後兩小時內肌肉對醣類吸收提高，尤其是半小時內進食其吸收力最佳，也是肌肉修復的黃金時間。執業營養師陳俞均表示，運動後兩小時內按照醣類二到三份、蛋白質類一份，約三百大卡熱量進食，能立即性回補肌肉中肝醣量與修復，並且不會增加脂肪囤積。
陳俞均說，運動時，肌肉與肝臟裡的肝醣大量被耗盡，運動後馬上吃，能讓肌肉快速獲得足夠原料來修補當下的肌肉損傷；可選擇超商的御飯糰以及各種水果等；再搭配含蛋白質量高的食物，如：豆漿、滷蛋或低脂鮮奶等一起進食即可。
醣類，亦稱為碳水化合物，是由碳、氫和氧組成的有機化合物，以葡萄糖的形式持續為身體細胞供應能量。依結構可分為四大類：單糖、雙糖、寡糖和多糖。單糖是最小單位的糖，其中最常見的包括葡萄糖、果糖和半乳糖；雙糖由兩個單糖分子所構成，其中最常見的有麥芽糖、蔗糖和乳糖；寡糖由三到十個單糖所構成，如果寡糖、木寡糖等糖類替代品；多醣則是由十個以上單糖所構成，包括澱粉、肝糖、纖維和糊精等。
日常所吃的飯、麵、麥，五穀雜糧、地瓜芋頭都屬於多醣類的碳水化合物。陳俞均提醒，運動後盡量避開高油脂澱粉類食物，如奶油麵包、蛋糕、肥肉多的滷肉飯、餅乾零食等，不僅熱量高且油脂會抑制腸胃消化與吸收力，反而錯過肌肉修復的黃金時間。
台灣新生報
