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改變飲食習慣 更年期婦女保健康

更年期的這個階段因為女性荷爾蒙日漸減少，導致經期開始不規則，北市聯醫忠孝院區營養師蕭文君指出，在這段停經前的過渡期，就稱為更年期，而此時因為生理代謝隨之改變，應該要改變飲食習慣，來讓自己更加健康。

蕭文君表示，對於更年期女性而言，因為生理代謝隨之改變，因此飲食應把握「均衡飲食、少吃加工食品」、「攝取植物性蛋白、預防高膽固醇」、「低油、低鹽、低糖、高纖」及「高鈣飲食」等幾項原則，因此設計出「高纖芙蓉蓮子」及「活力高鈣口袋餅」，讓更年期的女生可以自製食用。

【高纖芙蓉蓮子湯】

材料（四人分）：白木耳20克、蓮子8克、枸杞4克。

作法：

1.將蓮子、枸杞洗淨泡水。

2.將乾的白木耳、蓮子、枸杞加入6杯水後，放入電鍋蒸40分鐘至食材熟透。3.依個人口味適量添加紅糖或老薑片增加風味。

營養分析（1人份）：熱量18.6大卡、蛋白質1.1克、脂肪0.1克、醣類5.4克。

【活力高鈣口袋餅】

材料（四人份）：鮪魚100克、玉米粒20克、大番茄80克、高鈣起司片8片、全麥吐司8片、黑胡椒粒少許、沙拉醬少許。

作法：

1.全麥吐司烤至金黃色，將大番茄切片。

2.取一片吐司，依序放上起司片、鮪魚、玉米粒、番茄片。

3.依個人喜好添加黑胡椒或沙拉醬調味。

4.在餡料上鋪第二層起司片，蓋上第二片全麥吐司。

5.用大碗或鋼杯於吐司上方壓模成半圓形即可享用。

營養分析（1人份）：熱量為301.8大卡、蛋白質17.7克、脂肪12.8克、醣類29.5克。

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師謝旭東指出，在中醫認為，更年期可以飲用扁鵲三豆飲來幫助消斑退腫、延緩老化，這個方劑是古代春秋戰國名醫扁鵲創立用來治療婦科水腫，後人應用此方加減來治療痘瘡等皮膚問題。

扁鵲三豆飲：先準備黑豆30g、紅豆15g、綠豆15g、生甘草3g、丹參3g後，將黑豆、紅豆、綠豆、甘草、丹參先用水洗淨，再放入鍋中加入適量水，慢煮至豆些微開即可飲用，一周服用一次。       

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