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均衡飲食 皮膚更Q彈

愛美是人的天性，但隨著時間的流逝，皮膚往往會逐漸失去彈性、色澤暗沈、產生皺紋與黑斑等現象，北市聯醫松德院區營養師陳淑美表示，不想讓歲月留下痕跡，除了保養皮膚、維持規律的睡眠與運動、保持愉悅的心情之外，更重要的就是均衡的飲食，正確的補充適當的營養素，皮膚自然就Q彈透亮。

陳淑美指出，許多民眾都想要使肌膚保持健康自然的色澤，每天維持正常的排便習慣就很重要，這能幫助體內的毒素清出體外，而多攝取富含膳食纖維的全穀根莖類、蔬菜或水果，有助於刺激腸道蠕動，加速糞便和毒物的排出，讓身體每天自然做環保。

想要減少黑色素的形成，建議可以食用富含維生素C的食物，有維生素C的食物能夠干擾黑色素生成，預防色素沉澱；另外油炸食物也應該少吃，因為食用油炸食物不僅容易攝食過多空熱量，其所含的氧化物質也會加速肌膚老化；而加工食物，也會造成內臟的負擔，造成黑色素沉澱，形成黑斑等。

因為膠原蛋白會隨著人體老化逐漸流失，在外表的變化上相當明顯，如皮膚出現粗糙、鬆弛、皺紋等現象，因此近年來膠原蛋白被運用在醫學美容上，成為許多追求凍齡女性的新寵。

但其實膠原蛋白並非什麼特殊物質，人體本身就會合成膠原蛋白，與其花大錢買補充「膠原蛋白」的產品，不如從日常飲食中攝取適量蛋白質，就能合成足夠的膠原蛋白。

陳淑美說，內在合成膠原蛋白的過程，維生素C扮演不可或缺的角色，因此建議愛美的民眾在平時也要補充足量的維生素C。

當紫外線刺激皮膚時，會產生氧化自由基，而自由基會破壞皮膚細胞組織，加速生成黑色素，建議民重要飲食均衡，多攝取富含維生素C、E、β胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類（幾乎每一種蔬菜和水果都含有多酚成分）等含抗氧化物的蔬果。

而Omega-3脂肪酸含量高的魚類，像是鯖魚、鯡魚或秋刀魚，攝取這些魚類除了能保護心血管之外，還可讓細胞免於自由基的傷害，有助於保謢膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。       

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