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預防高血脂 有撇步

血脂顧名思義指的就是血液中的脂肪，主要包括膽固醇及三酸甘油酯，當血液中流通之膽固醇或三酸甘油酯之濃度高於正常值時，稱為高血脂症，而膽固醇或三酸甘油酯值過高，或高密度脂蛋白濃度過低時，又稱為血脂異常。

根據三總心臟內科的資料表示，血液中總膽固醇（非禁食）的理想濃度為<200mg/dl，血液中三酸甘油酯（禁食12小時）之理想濃度為<130mg/dl。當血中之三酸甘油酯和總膽固醇，其中之一或兩者皆超過正常值時，即稱為高血脂症。

通常會造成高血脂症的原因有總熱量攝取過多、總脂肪攝取過多、缺乏運動、先天性缺陷症、酒精攝取過量，或者是因其他疾病所引起的併發症；高血脂症除會導致心臟疾病之外，也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病息息相關。

想要預防高血脂，可以參考下列10項日常生活中的注意事項：

1.維持理想體重，因體重過重是造成心臟血營疾病之危險因子，若肥胖又有高脂血症，則極易導致動脈粥狀硬化。

2.應控制脂肪之攝取量，少吃油炸、油煎、油酥的食物，需注意避免食用不可見的脂肪。

3.若三酸高油脂過高的民眾，可選擇富含W-3脂肪酸的魚類，如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鮪魚等，及未炸豆製品來取代部分肉類。

4.當膽固醇過高時，應避免食用飽和脂肪酸含量高的油脂，如：豬油、牛油、肥肉、奶油、椰子油、棕櫚油等，以及內臟、肥肉、動物皮、蛋黃、蟹黃、魚卵。而蛋黃每週以不超過2-3個為原則。

5.炒菜宜選用單元及多元不飽和脂肪酸高的油脂，如:橄欖油、花生油、菜籽油、葵花油等。

6.烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。

7.宜多採用多醣類食物，如:五穀根莖類；少吃富含精製糖類的農物，如：糖果、煉乳、蜂蜜、各式含糖飲料、加糖食品等。

8.多選用富含纖維質之食物，如:未加工之豆類、蔬菜、水果及全穀類。避免飲酒。飲酒過量易使三酸甘油脂上升。

9.適當調整生活型態，例如戒菸、運動以及壓力調適。

10.依據醫生指示按時服用藥物。       

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