shineh

咳不停 藥膳幫助改善

咳嗽的人趁早治療，以便避免久咳不癒。執業中醫師張盈瀅表示，除了治療咳嗽之外，患者還能準備白果香菇雞湯、西洋參雞蛋糕，前者能夠益肺定喘、化痰止嗽，後者能夠補肺益腎、止咳定喘，以便幫助改善症狀。建議用法、用量就近向中醫諮詢。

張醫師指出，白果香菇雞湯需準備黃耆3錢、白朮2錢、防風1錢、白果3錢、核桃2錢、去籽紅棗5粒、烏骨雞半支、香菇2朵、生薑數片、鹽巴適量。除了紅棗之外，先把所有中藥材泡水洗淨後放入鍋內，再加入3杯清水，用大火燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。

烏骨雞洗淨切成塊狀，再用熱水川燙一遍後放入鍋中，倒入湯汁和3杯清水，放入生薑、紅棗、鹽巴之後就可以用電鍋蒸至熟透。

張醫師指出，西洋參雞蛋糕需準備西洋參2錢、胡桃仁3錢、枸杞子3錢、杏仁3錢、麵粉100克、雞蛋2個、豬油少量、牛油少量、沙拉油1大匙。先把所有中藥材泡水洗淨後放到鍋內，加入2杯清水，用大火燒開後以小火熬約剩半杯，過濾取湯汁備用；將麵粉、雞蛋、豬油、牛油倒入鍋內攪拌，再放入湯汁、沙拉油，然後一起攪拌均勻，拌好之後用電鍋蒸熟即可食用。

台灣新生報