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骨骼有生命 不斷新陳代謝

很多人以為骨骼是死的東西，其實這是不正確觀念。執業營養師謝惠敏表示，骨骼是有生命的東西，不斷進行新陳代謝，週而復始破壞與重建，倘若長期缺乏鈣質、骨質流失，可能造成骨質疏鬆症，常在輕微撞擊或產生骨折時，才發現罹患這種病症。

營養師指出，骨質疏鬆症可能導致駝背、不良於行、疼痛、骨折及產生併發症。根據調查發現。此外，骨量低及骨骼結構破壞，常會增加骨的脆性，將間接促使提高骨折機會。另外，身體最易發生骨折部位主要以脊椎、手腕及髖部等地方機率最高，最嚴重的是髖部骨折。

值得注意的是，女性骨質密度較男性低，停經後骨質大量流失，骨質疏鬆症發生率為男性六至八倍，年齡愈大、體型瘦小、體重較輕者較會發生。引起骨質疏鬆症常見危險因子包括具有骨質疏鬆症家族病史，以及抽菸、酗酒、日照不足、咖啡因過量、長期缺乏運動等。

建議年輕時努力累積巔峰骨量，中年時培養良好飲食生活，老年時減緩骨質流失速度，倘若出現骨質疏鬆症就應積極接受治療。預防骨質疏鬆症，平常增加攝取鈣質、膠質等食物，其中，鈣質食物包括乳製品、大豆製品、小魚乾、深綠色蔬菜等。

膠質食物包括魚湯、木耳、海帶、豬腳筋、雞爪、海參、動物軟骨等。食用綠葉蔬菜時搭配動物性蛋白質，比如肉類或蛋類，以便增加鈣質吸收率，素食朋友應選用含鈣植物性食品，有助增加鈣質吸收量，民眾也可學習增加鈣質小技巧，比如烹調加入奶製品、選擇帶骨魚類、多選用深色蔬菜、增加豆腐類攝取機會等。

台灣新生報